"Quando a boca sabe comer,o corpo é saudável.Quando a mente sabe pensar,a alma é feliz.Quando as mãos sabem ajudar,o coração é alegre".

segunda-feira, 31 de maio de 2010

ARROZ INTEGRAL "BRASILEIRINHO"


Eu não sou fanática por futebol,mas como o assunto" da vez" é copa do mundo,não poderia ficar de fora hehehe!Hoje quando estava fazendo este prato percebi que ele estava em clima de Copa hahah,e resolvi fazer uma homenagem a torcida brasileira.!Este arroz é simples mas muito gostoso,espero que agrade mais que a equipe da seleção hehehe!Ahh,o ingrediente principal é uma homenagem ao Dunga hahahah!

Ingredientes:
1 abobrinha picada
1 xícara de milho cozido
1 1/2 xíc. de arroz integral cozido
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 caixinha de creme de soja
1/2 cebola picada
1 dente de alho picadinho
2 colheres de azeite
1 colher(sopa) de salsinha
sal a gosto

Preparo

Refogue a cebola  no azeite e acrescente o alho;adicione a abobrinha,o milho e tempere com o sal.Cozinhe por uns 3 minutos,mexendo de vez em quando.Adicione o vinho e deixe cozinhar até que a abobrinha esteja tenra e levemente crocante.Adicione o arroz, o creme de soja e a salsinha,misture e desligue o fogo.Sirva em seguida;se quiser pode colocar queijo ralado por cima.

terça-feira, 18 de maio de 2010

MUFFIN INTEGRAL DE LIMÃO COM DAMASCO

Estou testando algumas receitas de muffins e cupcakes e as que forem aprovadas estarei compartilhando aqui.


Ingredientes
1 colher(sopa) de suco de limão
1 xíc. de leite de soja(ou outro leite)
1 ovo batido
1/4 de xíc. de óleo vegetal
1/4 de xíc. de melado
1 xíc. de farelo de trigo
1/4 de xíc. de farinha integral
1/4 de xíc. de farinha branca
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher(chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de xíc. de açucar mascavo
2 colheres (chá)de raspas de limão
1/2 xícara de damascos secos  picadinhos

Preparo
Aqueça o forno a 190 grausForre uma forma grande para muffins com forminhas de papel.Reserve.Numa tigela misture o suco de limão e o leite.Deixe o leite azedar por 1 minuto.Junte mexendo o ovo,o óleo e o melado.Reserve.
Numa segunda tigela misture os ingredientes secos.Junte delicadamente a mistura líquida e o damasco,mexendo levemente.
Coloque nas forminhas.Asse  por 20 a 25 minutos ou até que esteja firme ao tocar.Enfeite com um pedaço de damasco.






quarta-feira, 5 de maio de 2010

SOPA DE MANDIOQUINHA,QUINOA E COUVE


Chegando o friozinho já sentimos vontade de apreciar uma sopa quente e reconfortante!

Ingredientes
1 Kg. de mandioquinha(batata salsa,batata baroa)
2 cenouras em rodelas
50 gramas de quinoa em flocos
1 cebola picada
1 maço de couve rasgada
sal a gosto
3 colheres(sopa)de azeite


Preparo
Refogue a cebola no azeite numa panela de pressão,adicione os legumes  em  rodelas;menos a couve,água o suficiente para cobri-los,tampe a panela e deixe uns 10 minutos na pressão ou até que estejam macios.Esprema os legumes com um espremedor de batatas,deixando alguns pedaços.Coloque mais água se necessário,deixe ferver e acrescente a quinoa e tempere com sal.Quando estiver encorpada,adicione a couve e deixe por uns 2 minutos cozinhando.

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